Tim et Ally Hewett sommes les propriétaires du Phénix et le dirigeons. Le Phénix tire son nom de l’état de la maison quand nous l’avons acheté – c’est-à-dire une épave!
Il suffit de voir les photos pour apprécier l’ampleur des travaux !
Nous avons ouvert la chambre d’hôte en Janvier 2004 et depuis, nous avons reçu des invités de partout dans le monde, a accueilli les mariages, les séminaires. Tim, un excellent cuisinier, étonne toujours les Français que les Anglais peuvent vraiment cuisiner!