Environ 75 minutes du Phénix, l’ancienne « Cité » ce Carcassonne est une ville médiévale fortifiée qui avait été en grande partie rénovée et est maintenant un site du patrimoine mondial de l’UNESCO.  Il y a la nouvelle partie de la ville avec ses magasins, restaurants, marchés et bien sûr le canal du Midi où vous pouvez voir les péniches sur le canal dans les écluses.